무기물은 체내 모든 조직에 함유되어 미량 또는 소량으로 생명유지 및 생리적인현상에 관여하는 중요한 영양소이며 이를 광물질, 또는 회분(ash) 이라고 표현하기도한다.
체내의 60-80 %를 차지하는 중요 7대 필수 무기물은 칼슘(Ca), 마그네슘(Mg), 칼륨(k), 나트륨(Na), 인(P), 황(S), 염소(Cl)이다. 하기에 기록한 무기물의 주요작용을 알고 평상시 비타민, 무기물 등에 대한 적절한 공급이 이루어지도록 하여야 할것이다.
(무기물의 기능)
1. 골조직의 구성성분으로의 작용 : Ca, P, Mg이 작용을 하며 체내 무기물의 대부분을 차지하며 특히 칼슘과 인의 90%는 바로 골조직에 있으며 이외에는 Mn, F, Na, k, Cl 등이 있다. 수액 칼슘제의 구성성분이 바로 Ca, P, Mg을 주제로 하는 이유가 여기에 있다.
2. 연조직의 구성성분으로의 작용 : 연조직에 관여하는 무기물은 Fe, K, P, S, Cl, I 등으로서 이 무기물은 체내에서 유기질과 결합하여 근육, 선, 피부, 신경조직, 혈액의 중요한 구성 인자로 작용을 한다.
3. 체액의 구성성분으로의 작용 : 체액의 구성성분으로는 Na, K, Mg, Cl 등의 무기물이 주로 관여하며 이 무기물은 생체의 물리, 화학적 작용을 정상적으로 유지시키는데 중요한 역활을 한다. 우리가 전해질이라 하는것은 이 무기물이 수용액 상태로 있을때 전기를 띄는 것을 말한다.
4. 체액의 산. 염기 평형의 조절 기능 : 무기물은 체내에서 모든 체액을 중성으로 유지하는데 중요한 역할을 한다. |
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